お知らせ
食中毒に注意しましょう
食中毒が多い時期は、ジメジメとした梅雨のころが多いように感じますが、統計では９月が年間を通して、いちばん多いようです。
ピロリ菌やアニサキス（寄生虫）、ノロウイルスが上位を占めます。
それ以外にもキノコ類や生牡蠣、銀杏の食べ過ぎによる中毒症状などがあります。
食材には直接触れない（菌をつけない）保存方法をしっかりと（菌を増やさない）加熱処理（菌をやっつける）などの予防方法が重要です。
あとは、食材の生食は避ける（ユッケ、レバ刺し、鳥わさ、ジビエ）ことも必要かと思われます。
また、最近では山や川の汚染もあり、いくらきれいな水に見えても不用意に口に入れないよう気をつけて下さい。